家常美味，营养均衡
芹菜炒腊鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍芹菜炒腊鸡的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的腊鸡菜肴。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 腊鸡：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，腊鸡切成小块，姜切片,蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末炒香。
下腊鸡翻炒：将切好的腊鸡放入锅中，用中火翻炒至表面微黄,出油。
加入生抽、老抽和料酒：继续翻炒,使腊鸡充分吸收调味料的味道。
放入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中,与腊鸡一起翻炒。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀。
淋入水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：待汤汁收浓，芹菜炒至断生后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊鸡在烹饪前最好用温水浸泡一段时间,去除多余的盐分和杂质。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 水淀粉的加入可以使菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
通过以上步骤，一道美味的芹菜炒腊鸡就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，赶快动手尝试吧,让这道家常菜为你的生活增添一份美味与营养！
