豆角炒猪肉片——家常美味，简单易学
豆角炒猪肉片是一道家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的豆角炒猪肉片。
我们需要准备好以下食材：新鲜豆角、猪肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将豆角洗净，切成约2厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒豆角：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入切好的豆角段，快速翻炒。
调味：待豆角炒至断生，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
合并食材：将之前炒好的猪肉片重新放入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
出锅：待豆角和猪肉片炒至熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
炒豆角炒猪肉片的关键在于火候和调味,以下是一些小技巧：
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差，炒至断生即可，保持豆角的爽脆口感。
- 猪肉片腌制时,加入料酒可以去腥增香，使肉片更加美味。
- 调味时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽的作用是上色，不宜过多。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的豆角炒猪肉片就完成了，这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭日常烹饪，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的豆角炒猪肉片！
