炒椒炒肉的家常做法
炒椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱,下面就来为大家详细介绍一下炒椒炒肉的家常做法。
【食材准备】
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽，切成条状；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上适量的盐,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时，要顺纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒青红椒时，要快速翻炒,以免青红椒炒得太老。
- 炒菜时,可以根据个人口味适量调整调料。
炒椒炒肉是一道简单易学的家常菜，只需简单的食材和步骤，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
