牛干巴炒香肠——家常美味，简单易学
在我国众多地方特色美食中，牛干巴和炒香肠都是极具代表性的菜肴，将这两者结合，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就让我为大家详细讲解一下牛干巴炒香肠的烹饪方法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
【食材准备】
- 牛干巴 200克
- 炒香肠 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 将牛干巴和炒香肠切成薄片，大蒜、生姜、青蒜和葱分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入牛干巴片，用中小火慢慢煎至两面微焦,取出备用。
- 锅中留少许油，放入炒香肠片，煎至两面微焦,取出备用。
- 另起锅，加入少许油,放入葱白末炒香。
- 将煎好的牛干巴和炒香肠片放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜末，快速翻炒均匀,炒至青蒜末断生即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 牛干巴和炒香肠的厚度要适中，太厚不易煎熟,太薄则口感不佳。
- 煎牛干巴和炒香肠时，要用中小火慢慢煎,以免煎焦。
- 调味料可根据个人口味适量增减,如喜甜可适量增加糖量。
通过以上步骤，一道美味的牛干巴炒香肠就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时食用，快动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！
