香菇炒北瓜家常做法
香菇炒北瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 香菇：适量
- 北瓜：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
香菇提前用水泡发，洗净后切成薄片；北瓜去皮去瓤，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇边缘微黄。
放入北瓜片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,调味。
翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,让北瓜熟透。
待北瓜熟透后，打开锅盖，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
香菇泡发时，可以加入一些料酒,有助于去除香菇的异味。
北瓜切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的北瓜更加软糯。
炒北瓜时，不要加太多水,以免影响口感。
水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的菜过于粘稠。
这道菜可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
香菇炒北瓜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人和朋友准备一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让大家感受到家的温暖，不妨动手尝试一下,让这道香菇炒北瓜成为你餐桌上的常客吧！
