鸡蛋炒芹菜苦瓜的做法
鸡蛋炒芹菜苦瓜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋2个
- 芹菜1根
- 苦瓜1根
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜末少许
【做法步骤】
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 芹菜洗净，切成段；苦瓜洗净，去籽,切成条。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香。
- 倒入芹菜和苦瓜,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐的用量。
【小贴士】
- 芹菜和苦瓜在炒制过程中不宜炒得太久,以免营养流失。
- 苦瓜性寒,脾胃虚寒的人适量食用。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
这道鸡蛋炒芹菜苦瓜简单易学，口感清爽，营养丰富，是一道适合夏季食用的家常菜,快动手试试吧！
