鸡胸片炒土豆——简单美味的家常菜
在我们的日常生活中，鸡胸片炒土豆是一道既简单又美味的家常菜，这道菜不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友们，下面,就让我们一起来看看鸡胸片炒土豆是如何炒制的吧。
【食材准备】
- 鸡胸片 200克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 鸡胸片洗净，切成薄片，用料酒、酱油和少量盐腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 葱切成小段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜片爆香。
- 加入腌制好的鸡胸片，快速翻炒至变色,炒至鸡肉熟透。
- 加入土豆片，继续翻炒,使土豆片均匀裹上鸡肉的汤汁。
- 加入葱段，翻炒几下,使葱段的香味释放出来。
- 调入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
- 翻炒至土豆片熟软，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡胸片在腌制时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 土豆切片后，最好用清水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉,炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 炒土豆片时，火候不宜过大，以免土豆片炒焦,影响口感。
鸡胸片炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，只需几分钟的时间，就能做出一道美味的佳肴，为家人带来温馨的用餐时光，不妨在忙碌的生活中,尝试一下这道简单又美味的鸡胸片炒土豆吧！
