生姜炒牛肚菌的做法
牛肚菌是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富，而与生姜搭配炒制，更是美味可口，具有很高的药用价值，下面为大家介绍生姜炒牛肚菌的做法,让您在家也能轻松享受到这道美食。
【食材准备】 牛肚菌200克，生姜50克，蒜瓣2瓣，葱1根，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量,料酒适量。
【制作步骤】
牛肚菌洗净，去掉根部，切成薄片；生姜去皮切片，蒜瓣切片,葱切段备用。
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
放入牛肚菌片，翻炒均匀,炒至菌片表面微黄。
加入葱段,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,使菌片充分吸收调味料。
炒至菌片熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
牛肚菌在购买时，要选择新鲜的，表面无破损、无霉变、无异味。
炒制过程中，火候不宜过大,以免菌片炒焦。
生姜具有去腥增香的作用，与牛肚菌搭配炒制,口感更佳。
调味料可根据个人口味适量添加。
生姜炒牛肚菌具有很好的养生功效，常食可增强免疫力,预防感冒。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的生姜炒牛肚菌，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴,赶快动手试试吧！
