🍳大锅菜炒虾子，家常美味这样做！
🌟食材准备：
- 新鲜虾子 500克
- 大白菜 300克
- 胡萝卜 100克
- 青红椒 各50克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 鸡精/味精 少许
🌟炒制步骤：
1️⃣ 虾子处理：将新鲜虾子洗净，剪去虾须和虾脚，去掉虾线，沥干水分备用。
2️⃣ 蔬菜准备：大白菜洗净切成块，胡萝卜和青红椒切丝，大蒜和姜切片。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香。
4️⃣ 炒虾子：将虾子放入锅中，快速翻炒至虾子变色，炒至虾壳微红，虾肉变得紧实。
5️⃣ 加入蔬菜：将大白菜块、胡萝卜丝和青红椒丝放入锅中，与虾子一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让蔬菜和虾子充分吸收调味料。
7️⃣ 收汁出锅：加入少许鸡精/味精提鲜，翻炒均匀后，待蔬菜断生，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 炒虾子时火候要大,动作要快，以免虾子出水变老。
- 蔬菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 老抽加少许即可,以免颜色过深影响美观。
🍲这样一道色香味俱全的大锅菜炒虾子就完成了，既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快来试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍽️
