长寿仁炒肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃又健康的长寿仁炒肉🍲。
准备好以下食材：
- 长寿仁（花生仁）100克
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 淀粉适量
【炒制步骤】：
准备食材：将长寿仁洗净晾干，猪里脊肉切成薄片，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
炒花生仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入长寿仁，小火慢慢炒至金黄酥脆，捞出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入蒜片和姜片，继续翻炒出香味。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，与肉片一起翻炒，炒至青红椒断生。
调味出锅：最后加入炒好的长寿仁，快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。
【小贴士】：
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒花生仁时火不宜太大,以免炒糊。
- 长寿仁炒至金黄酥脆后,不宜久炒，以免失去口感。
这样一道美味可口的长寿仁炒肉就完成了！🎉不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食，快来试试吧！🍳
