豆腐卜炒鸡块——家常美味，炒出幸福味道
豆腐卜炒鸡块，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一份温馨，下面,就让我来为大家揭秘如何炒出好吃的豆腐卜炒鸡块。
选择新鲜的食材是关键，鸡块要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如鸡腿肉或者鸡胸肉，豆腐卜则要挑选质地细腻、无异味的产品,新鲜的食材是做出美味佳肴的基础。
我们来看看具体的烹饪步骤：
准备食材：将鸡块切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；豆腐卜切成小块,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面微黄,捞出备用。
炒豆腐卜：锅中留少许油，放入豆腐卜，中火翻炒至两面金黄,捞出备用。
炒鸡块：锅中再次倒入少许油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入炒好的鸡块,翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
加入豆腐卜：将炒好的豆腐卜放入锅中,与鸡块一起翻炒均匀。
收汁出锅：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汁液收紧后,即可出锅装盘。
炒豆腐卜炒鸡块的小技巧：
鸡块腌制时,加入料酒可以去腥增香。
炒鸡块时，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
豆腐卜不宜炒太久,以免口感变差。
勾芡时，水淀粉的比例要适中,以免汁液过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的豆腐卜炒鸡块就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家人朋友共享的家常菜，让我们一起动手,炒出幸福味道吧！
