香菇丁炒黄花菜丁——家常美味的健康佳肴
香菇丁炒黄花菜丁是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的不错选择，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 黄花菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 鸡精/味精：适量（可选）
【制作步骤】
- 香菇洗净，去蒂，切成丁状；黄花菜提前用清水泡发，洗净,也切成丁状。
- 葱、姜、蒜分别洗净,切成末备用。
- 热锅冷油，油温升至5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇丁，翻炒均匀,炒至香菇丁表面微黄。
- 倒入黄花菜丁,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
- 根据个人口味，加入适量的鸡精或味精（可选）,翻炒均匀。
- 炒至香菇丁和黄花菜丁熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香菇和黄花菜都含有一定的水分，炒制过程中不需要加太多水,以免影响口感。
- 炒制过程中，注意火候的控制,避免炒糊。
- 如果喜欢口感更加鲜美的,可以加入一些肉片或肉丝一起炒制。
香菇丁炒黄花菜丁是一道简单易学的家常菜，既适合家庭日常饮食，也适合宴请宾客，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜！
