香气四溢,辣味十足——家常炒香辣虾球的做法
香辣虾球,一道集鲜美与辣味于一身的家常美食，不仅能够满足我们对海鲜的喜爱，还能在寒冷的冬季带来一丝暖意，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 虾仁：500克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线,洗净后沥干水分，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成小块,大蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅倒油,油温五成热时放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入腌制好的虾仁,用中火翻炒至虾仁变色。
- 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒断生。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至虾球熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的虾球更加鲜嫩。
- 炒虾仁时,火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
这道香辣虾球,口感鲜美，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的美食，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！
