地瓜丸炒牛肉——家常美味的烹饪之道
地瓜丸炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它将地瓜的香甜与牛肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下地瓜丸炒牛肉的烹饪方法。
【食材准备】
- 地瓜丸：适量
- 牛肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【烹饪步骤】
地瓜丸解冻，牛肉切片，葱姜蒜切末,青红椒切丝备用。
牛肉中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，然后下入地瓜丸,翻炒均匀。
待地瓜丸表面微焦时，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与地瓜丸和青红椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 地瓜丸在解冻时，最好用冷水浸泡,这样可以避免地瓜丸在解冻过程中变形。
- 牛肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以保持牛肉的鲜嫩。
- 地瓜丸和牛肉的搭配，可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
地瓜丸炒牛肉是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友带来一份美味的佳肴,快来动手试试吧！
