炒洋芋炒牛肉是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下炒洋芋炒牛肉的做法。
我们需要准备以下食材：洋芋、牛肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油等。
步骤如下：
将洋芋去皮洗净，切成小块；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
将葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入洋芋块,翻炒至表面微黄。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与洋芋一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入适量的盐和糖，翻炒均匀,出锅即可。
炒洋芋炒牛肉的要点如下：
牛肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
洋芋块不宜切得太小,以免炒的时候过于碎烂。
炒洋芋时，可以适当加入一些水,防止洋芋炒糊。
炒牛肉时，火候不宜太大,以免牛肉炒老。
最后调味时，根据个人口味适量调整生抽、老抽、盐、糖的比例。
通过以上步骤，一道美味的炒洋芋炒牛肉就完成了，希望大家都能学会这道菜,和家人朋友一起分享这份美味！
