腌菜炒肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：腌菜、猪肉、豆芽、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油等。
准备食材：将腌菜切成小段，猪肉切成薄片,豆芽洗净备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒至变色,炒至肉片熟透。
加入腌菜：将切好的腌菜放入锅中，与肉片一起翻炒,使腌菜的味道充分释放。
加调料：向锅中加入适量的生抽、老抽、盐,继续翻炒均匀。
炒豆芽：将洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀,使豆芽受热均匀。
出锅装盘：待豆芽炒至断生,即可出锅装盘。
在炒这道菜的过程中,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
腌菜要提前用水冲洗一下，去除多余的盐分,以免味道过重。
炒豆芽时要快速翻炒，以免豆芽过于熟烂,影响口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的腌菜炒肉炒豆芽就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信一定会给家人带来满满的幸福感！
