螺蛳肉炒竹笋——家常美味，简单易学
螺蛳肉炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
主料：螺蛳肉200克、竹笋150克
辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
将螺蛳肉清洗干净，用刀背拍松,备用。
竹笋去皮，切成薄片,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入螺蛳肉翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
放入竹笋片,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至螺蛳肉熟透，竹笋变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
螺蛳肉在炒制前，可以用料酒、盐腌制一下,这样可以使肉质更加鲜美。
竹笋在炒制前，可以先用开水焯水,去除涩味。
炒制过程中，要控制好火候,以免螺蛳肉和竹笋炒焦。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
螺蛳肉炒竹笋是一道简单的家常菜，制作过程简单,适合家庭烹饪。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的螺蛳肉炒竹笋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食,快动手试试吧！
