香菇虾炒莴笋——家常美味的简单做法
香菇虾炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 香菇：适量
- 虾：适量
- 莴笋：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；虾去壳去肠线，洗净后切成两段；莴笋去皮，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇片微微变软。
接着放入虾段,快速翻炒至虾变色。
将莴笋片加入锅中，继续翻炒,使莴笋片稍微变软。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
最后撒上适量的胡椒粉，翻炒均匀,使调料充分融合。
出锅前,根据个人口味可以适量加入少许葱花进行点缀。
【小贴士】
- 香菇泡发时，可以用温水，这样泡发的时间会缩短,香菇也更易入味。
- 虾肉容易熟，所以在炒制过程中要快速翻炒,以免虾肉变老。
- 莴笋不宜炒得过熟,以免失去脆嫩的口感。
通过以上步骤，一道美味的香菇虾炒莴笋就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，香菇的鲜美与虾肉的鲜嫩相结合，再加上莴笋的爽脆，让人食欲大增，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
