洋葱炒脆猪肝——家常美味，简单易学
在我国众多的美食中，洋葱炒脆猪肝是一道备受喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，不仅营养健康，而且做法简单，是家庭餐桌上的佳品，下面,就让我们一起学习如何将洋葱炒脆猪肝做得美味可口。
准备好所需的食材，猪肝200克，洋葱100克，姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油各适量。
将猪肝切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟,以去除腥味。
洋葱切成丝,备用。
热锅冷油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色。
加入洋葱丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
待猪肝片炒至熟透，洋葱丝变软,即可出锅装盘。
炒制洋葱炒脆猪肝时,需要注意以下几点：
猪肝切片后，用料酒和盐腌制，可以去除腥味,使猪肝更加鲜美。
热锅冷油，油热后快速翻炒猪肝,可以保证猪肝的口感脆嫩。
炒制过程中，不要过度翻炒,以免猪肝变老。
洋葱丝炒至变软即可，不要炒得过烂,以免影响口感。
通过以上步骤，您就能轻松学会制作洋葱炒脆猪肝，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家人朋友共享,快来动手尝试一下吧！
