家常美味——肉饼炒西红柿的做法
西红柿,作为一种常见的蔬菜，不仅色泽鲜艳，而且营养丰富，口感酸甜可口，而肉饼，则是我国传统美食之一，将两者结合，不仅营养均衡，更是家常美味，就为大家介绍一道简单易学的肉饼炒西红柿的做法。
【食材准备】
- 猪肉馅200克
- 西红柿2个
- 青椒1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 准备肉馅,加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 西红柿洗净,切成小块；青椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉馅，用铲子将其压扁，煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 将煎好的肉饼放入锅中,与西红柿一起翻炒。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，让肉饼充分吸收西红柿的汁液。
- 最后加入青椒块,快速翻炒均匀，炒至青椒断生。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 肉馅腌制时,加入淀粉可以使肉饼更加嫩滑。
- 炒西红柿时,可以先煸炒一下，让西红柿出汁，这样味道更佳。
- 肉饼煎至两面金黄即可,过熟会失去口感。
肉饼炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的佳肴，既温暖了身心，又满足了味蕾，快动手试试吧！
