魔芋菇炒肉片——家常美味，简单易做
魔芋菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的魔芋菇炒肉片。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 魔芋菇 200克
- 猪里脊肉 150克
辅料：
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤如下：
将魔芋菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
青红椒洗净，去籽切成丝；大蒜、生姜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中，加入魔芋菇片,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,继续翻炒均匀。
炒至魔芋菇片变软，肉片熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 魔芋菇片不宜炒太久,以免口感变差。
- 炒菜时火候要适中,避免肉片炒老或魔芋菇片炒糊。
通过以上步骤，一道美味的魔芋菇炒肉片就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴,赶快动手尝试一下吧！
