嫩生姜炒酱怎么炒好吃
嫩生姜炒酱是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下嫩生姜炒酱的烹饪方法，让你轻松在家就能做出美味的嫩生姜炒酱。
准备好所需的食材：嫩生姜、豆瓣酱、猪肉末、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
嫩生姜洗净去皮,切成薄片；豆瓣酱剁碎；蒜切成蒜末；葱切成葱花。
热锅倒油,油热后放入蒜末、豆瓣酱炒香，炒出红油。
加入猪肉末,翻炒至变色，加入料酒去腥。
倒入切好的嫩生姜片,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
烹饪技巧：
嫩生姜切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的姜片更薄，口感更佳。
豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减,豆瓣酱本身就有一定的咸味，所以盐的用量要适量。
炒嫩生姜时,火候要掌握好，不宜过长，以免姜片炒糊。
炒菜时,加入料酒可以去腥增香，使菜肴更加美味。
最后撒上葱花,不仅能增加菜肴的香气，还能使菜肴看起来更加美观。
嫩生姜炒酱是一道简单易学的家常菜,只要掌握好烹饪技巧，你也能轻松在家做出美味的嫩生姜炒酱，快来试试吧！
