腰果青瓜炒虾仁——清爽美味的家常菜做法
在炎炎夏日,一道清爽美味的家常菜无疑是餐桌上的佳品，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的菜品——腰果青瓜炒虾仁，这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，既可解腻又可补充营养，快跟着我来学学这道菜的做法吧！
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 青瓜 1根
- 腰果 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【做法步骤】
- 将虾仁洗净,去掉虾线，切成小段，用料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青瓜洗净,切成薄片，葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入腰果炸至金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入青瓜片,继续翻炒，让虾仁和青瓜片充分混合。
- 调入适量的盐、酱油，翻炒均匀。
- 倒入炸好的腰果,快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加风味。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时,可以加入少许胡椒粉，增加口感。
- 腰果炸的时间不宜过长,以免变苦。
- 青瓜片不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
腰果青瓜炒虾仁是一道简单易学的家常菜,既可当作下饭菜，也可作为一道清爽的开胃菜，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
