火腿肠肉末炒芽菜是一道简单易学、美味可口的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 火腿肠 1根
- 肉末 100克
- 芽菜 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 将火腿肠切成小丁,生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和蒜末炒香。
- 加入肉末,用铲子快速翻炒至肉末变色。
- 放入火腿肠丁,继续翻炒均匀。
- 加入芽菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀,使芽菜充分吸收调味料。
- 炒至芽菜变软,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 芽菜可以提前用清水泡发,这样炒出来的菜口感更加脆嫩。
- 火腿肠和肉末的量可以根据个人口味适量增减。
- 在炒芽菜的过程中，要快速翻炒,以免芽菜炒糊。
火腿肠肉末炒芽菜是一道色香味俱佳的菜肴，既适合家常便饭，也适合宴请客人，希望大家都能够学会这道菜,让生活更加美好！
