鸡背炒土豆，家常美味新主张
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望找到一种简单快捷且美味的家常菜，既能满足味蕾，又能节省烹饪时间，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的菜肴——鸡背炒土豆。
我们来了解一下这道菜的制作方法，鸡背炒土豆的主要食材有鸡背肉和土豆，这两种食材搭配起来，口感鲜美，营养均衡，下面,就让我们一起来学习如何炒出美味的鸡背炒土豆。
【食材准备】
- 鸡背肉：适量
- 土豆：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 鸡背肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，用清水冲洗干净,沥干水分；
- 葱、姜、蒜分别切末备用；
- 热锅凉油，油温五成热时，放入鸡背肉块，翻炒至表面微黄,捞出备用；
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香；
- 将土豆块放入锅中,翻炒至表面微黄；
- 加入鸡背肉块,继续翻炒均匀；
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【烹饪技巧】
- 鸡背肉腌制时,加入料酒可以去腥增香；
- 土豆切块后，用清水冲洗,可以防止土豆氧化变黑；
- 炒土豆时，火候不宜过大,以免土豆烧焦；
- 调味时,根据个人口味适量添加。
鸡背炒土豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能让你在短时间内享受到美味，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜肴！
