鱿鱼仔炒花甲是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下鱿鱼仔炒花甲的烹饪方法。
准备好所需食材：鱿鱼仔、花甲、蒜末、姜末、红椒、青椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
鱿鱼仔清洗干净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；花甲用清水浸泡，使其吐净泥沙；红椒、青椒洗净切丝。
热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入鱿鱼仔,快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入花甲，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
待花甲开口后,加入红椒、青椒丝，继续翻炒。
将炒好的鱿鱼仔重新倒入锅中,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅前,撒上少许葱花，即可。
烹饪小贴士：
鱿鱼仔切圈时,要尽量保持大小一致，这样炒出来的菜肴口感更佳。
花甲要提前浸泡,以确保其口感鲜美。
翻炒鱿鱼仔和花甲时,火候要适中，以免炒糊。
水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的鱿鱼仔炒花甲就完成了，这道菜肴色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！
