蒜苔炒得既软又辣，是一道简单又美味的家常菜，下面,我就为大家分享蒜苔炒软了还有辣味的方法。
准备好以下食材：蒜苔、辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将蒜苔洗净，切成段；辣椒洗净，切成条；蒜末、姜末备用。
热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入辣椒条,翻炒至辣椒表面微焦。
放入蒜苔段,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
炒至蒜苔变软，辣椒出辣味,即可出锅。
注意事项：
蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
加入生抽、老抽是为了增加菜肴的色泽和风味。
炒蒜苔时，火候要大，快速翻炒,使蒜苔受热均匀。
炒至蒜苔变软，辣椒出辣味时即可出锅，这样炒出的蒜苔既软又辣,口感最佳。
通过以上方法，你一定能炒出既软又辣的蒜苔，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
