豆腐炒毛豆做法大全

豆腐炒毛豆做法大全，家常美味轻松学

豆腐炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，下面，就为大家详细介绍豆腐炒毛豆的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴。

原料准备

• 老豆腐 1块
• 毛豆 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 鸡精或味精 适量

制作步骤

豆腐处理

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2. 葱切段,姜蒜切片备用。

毛豆处理

1. 将毛豆洗净，去掉豆荚,保留豆粒。
2. 将毛豆放入开水中焯水，煮至毛豆变绿,捞出备用。

炒制

1. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
2. 加入焯好水的豆腐,翻炒均匀。
3. 倒入焯好水的毛豆,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、糖调味,翻炒均匀。
5. 根据个人口味,可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
6. 翻炒均匀后,出锅装盘。

小贴士

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加鲜美。
2. 毛豆焯水可以保持其绿色,同时也能去除豆腥味。
3. 炒制过程中，要大火快炒,保持食材的口感和营养。
4. 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。

豆腐炒毛豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，不妨在家人朋友聚会时，露一手这道家常菜，享受烹饪的乐趣,同时也为家人带来美味与健康。