南方炒花甲家常做法

南方炒花甲家常做法，鲜美可口的家常美食

在我国南方地区，海鲜是餐桌上不可或缺的一部分，炒花甲因其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，就为大家分享一道南方炒花甲的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】

1. 花甲500克
2. 大蒜3瓣
3. 姜适量
4. 青红椒适量
5. 葱适量
6. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量

【制作步骤】

1. 将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡片刻,使其吐净泥沙。
2. 大蒜、姜切成末，青红椒切成圈,葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入青红椒圈翻炒至断生。
5. 将花甲放入锅中，大火翻炒,加入料酒去腥。
6. 加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 待花甲开口后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1. 花甲在烹饪前要浸泡,以确保其口感鲜美。
2. 炒花甲时，火候要大，快速翻炒,以免花甲变老。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

南方炒花甲是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感让人回味无穷，通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出一道美味的炒花甲，快来试试吧,让你的家人朋友一起享受这道美味佳肴！