家常美味——榨菜炒辣椒皮蛋做法详解
导语：榨菜炒辣椒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备：
- 榨菜适量
- 辣椒适量
- 皮蛋2个
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
制作步骤：
将榨菜切成细丝,辣椒切成圈，皮蛋切成小块备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入辣椒圈翻炒至辣椒边缘微微发焦。
将榨菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
最后加入切好的皮蛋块,快速翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可关火。
小贴士：
- 榨菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 辣椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 皮蛋的量不宜过多,以免影响菜品的口感。
这样一道美味的榨菜炒辣椒皮蛋就完成了,既保留了榨菜的鲜美，又增添了辣椒的香辣和皮蛋的Q弹，让人食欲大增，赶快动手试试吧，为您的餐桌增添一份美味！
