酸豇豆炒腊鸡腿——家常美食，风味独特
在我国广袤的美食天地中，酸豇豆炒腊鸡腿是一道独具特色的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面,就让我们一起来看看酸豇豆炒腊鸡腿的做法吧。
【食材准备】
- 腊鸡腿2个
- 酸豇豆200克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
【制作步骤】
- 将腊鸡腿清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 酸豇豆洗净，切成段；姜蒜切片,葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜炒香。
- 加入腊鸡腿块，翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
- 加入酸豇豆段，继续翻炒,让酸豇豆均匀裹上腊鸡腿的调料。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,让酸豇豆充分吸收腊鸡腿的香味。
- 待酸豇豆炒至断生，加入葱段，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 腊鸡腿在焯水时，可以加入少量料酒和姜片,以去除腥味。
- 酸豇豆不宜炒得过久,以免失去口感。
- 翻炒腊鸡腿和酸豇豆时，火候不宜过大,以免炒糊。
酸豇豆炒腊鸡腿，色泽诱人，口感鲜美，腊鸡腿的香味与酸豇豆的酸味相得益彰，让人回味无穷，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的酸豇豆炒腊鸡腿，既能满足味蕾，又能温暖身心，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道家常美食！
