素炒素炒山药的做法大全

素炒山药的做法大全，美味又养生的家常菜

山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效，而素炒山药作为一种简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法多样,下面就来为大家介绍几种素炒山药的做法大全。

经典素炒山药

材料：

• 山药 300克
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 山药去皮，切成薄片,放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
2. 葱切成小段,备用。
3. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入山药片,快速翻炒至变色。
5. 调入盐、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

素炒山药丝

材料：

• 山药 300克
• 胡萝卜 50克
• 青红椒 适量
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 山药、胡萝卜去皮，切成细丝,青红椒切丝。
2. 葱切成小段,备用。
3. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入山药丝、胡萝卜丝和青红椒丝,快速翻炒至变色。
5. 调入盐、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

素炒山药片

材料：

• 山药 300克
• 青红椒 适量
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 山药去皮，切成薄片,放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
2. 青红椒去籽,切成片。
3. 葱切成小段,备用。
4. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入山药片和青红椒片,快速翻炒至变色。
6. 调入盐、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

三种做法简单易学，可以根据个人口味调整配料和调料，山药不仅适合炒菜，还可以用来炖汤、蒸食等，是家常菜中的佳品，快快动手尝试吧,让山药的美味陪伴你的餐桌！