家常美味——枯炒枯炒豆丝的做法
在我国,豆丝是一种深受人们喜爱的传统小吃，尤其在南方地区，更是餐桌上的常见佳肴，而“枯炒枯炒豆丝”则是一种独特的烹饪手法，使得豆丝口感更加酥脆，风味独特，下面，就让我为大家详细介绍一下枯炒枯炒豆丝的做法。
【材料准备】
- 豆丝：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入豆丝,用中火翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使豆丝充分吸收调料的味道。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使豆丝更加入味。
【小贴士】
- 豆丝不宜炒得太久,以免变得过于软烂。
- 炒豆丝时,油温不宜过高，以免豆丝外焦里生。
- 水淀粉勾芡时,可根据个人口味适量添加，使豆丝更加入味。
枯炒枯炒豆丝是一道简单易学、美味可口的佳肴，希望这篇教程能为大家带来帮助，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的豆丝，享受家的温馨，岂不美哉？
