家常美味——炒尖椒风干肠的做法
在我国广大的美食文化中，家常菜以其简单、快捷、美味的特点深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒尖椒风干肠，这道菜色泽诱人，口感鲜美,是餐桌上的一道佳肴。
【食材准备】
- 尖椒：适量
- 风干肠：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将风干肠切成薄片，放入温水中浸泡约10分钟，使其变软，然后捞出,沥干水分备用。
- 尖椒洗净去籽,切成与风干肠相仿的片状。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入风干肠片，翻炒至表面微黄,出香味。
- 接着加入尖椒片,继续翻炒。
- 翻炒至尖椒片变软,加入适量的生抽和盐调味。
- 最后翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 风干肠在炒制前需要浸泡，这样可以使风干肠更加嫩滑,口感更佳。
- 翻炒时注意火候,以免风干肠和尖椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
炒尖椒风干肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手试试吧,相信这道菜会成为你餐桌上的新宠！
