芹菜炒瘦肉，家常美味简单学
芹菜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下芹菜炒瘦肉的做法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 瘦肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 芹菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片，用盐、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜断生。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,再次翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 瘦肉切片时，可以适当用料酒和淀粉腌制,使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免烧糊。
芹菜炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维和蛋白质，对身体健康大有裨益，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，同时也为家人带来满满的幸福感,快来动手试试吧！
