红薯粉条炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感滑嫩，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下红薯粉条炒鸡的具体做法。
红薯粉条炒鸡的制作步骤
准备材料：
- 红薯粉条：适量
- 鸡肉：500克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤：
准备食材：将红薯粉条提前用温水泡软，鸡肉切成小块，葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
炒鸡肉：锅中倒入适量植物油，油热后放入鸡块，用中火翻炒至表面微黄,加入姜片和蒜片继续翻炒出香味。
调味：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调味料的味道。
加入粉条：将泡软的红薯粉条放入锅中,与鸡肉一起翻炒均匀。
加水炖煮：向锅中加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右,让粉条和鸡肉充分吸收汤汁。
调味收汁：待鸡肉炖至熟透，粉条也变得软糯，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
勾芡出锅：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 红薯粉条在炖煮过程中要勤加搅拌,以免粘连。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等,丰富菜肴的口感。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
红薯粉条炒鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感滑嫩，非常适合家庭聚餐或日常饮食，不妨试着做一下,为家人带来一份美味与健康。
