乐山炒肉馅包子，作为四川乐山地区的特色小吃，其鲜香四溢、口感丰富，深受食客喜爱，下面,就为大家详细介绍一下乐山炒肉馅包子的制作方法。
【食材准备】
- 面团：中筋面粉500克，温水250毫升,酵母5克。
- 馅料：猪肉馅300克，大葱适量，姜适量，胡萝卜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，生抽适量，蚝油适量,香油适量。
【制作步骤】
- 面团制作：将面粉、酵母放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至体积膨胀至原来的两倍大。
- 馅料制作：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、香油，顺时针搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱、姜、胡萝卜切成末，加入腌制好的肉馅中，继续搅拌均匀,使馅料更加鲜香。
- 发好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 取适量馅料放在面皮中间，捏紧边缘,使包子成型。
- 锅中倒入适量油，将包子的底部煎至金黄，然后加入少量水，盖上锅盖,中火蒸10分钟。
- 开盖后，继续蒸2分钟,使包子熟透。
【小贴士】
- 发酵面团时，注意控制好温度，避免过热或过冷,影响发酵效果。
- 肉馅的调味可根据个人口味进行调整,但一定要保证馅料鲜美。
- 包子蒸熟后，不要立即开盖，稍微焖一下,使包子更加松软。
乐山炒肉馅包子色泽诱人，香气扑鼻，一口咬下，满口鲜香，学会这道菜谱，在家也能品尝到地道的乐山美食,快动手试试吧！
