辣椒炒肉是一道色香味俱佳的川菜，不仅在家做能享受到美味，在宿舍里也能动手尝试，以下是一份简单易学的辣椒炒肉做法,让你在宿舍也能享受到家常菜的乐趣。
辣椒炒肉宿舍版做法
准备材料：
- 猪肉（最好是五花肉）：200克
- 干辣椒：适量
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
制作步骤：
准备食材：将猪肉切成薄片，青椒去籽切块,大蒜和生姜切成末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、少许盐和鸡精,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在宿舍的电磁炉上，倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微微卷起。
加入调料：在肉片炒至7成熟时，加入切好的蒜末和姜末,继续翻炒出香味。
加入干辣椒：将干辣椒放入锅中，根据个人口味调整辣椒的多少,翻炒至辣椒表面微焦。
加入青椒：将切好的青椒块放入锅中,与肉片一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和少许白糖调味，翻炒均匀后,根据个人口味加入鸡精提鲜。
装盘：将炒好的辣椒炒肉盛出，装入宿舍的餐盘或碗内,即可享用。
注意事项：
- 在宿舍炒菜时，注意安全,不要让火源靠近易燃物品。
- 使用电磁炉时,注意不要让水溅入电源接口。
- 调味品根据个人口味适量添加,以免过咸或过辣。
通过以上步骤，你就可以在宿舍里做出一道美味的辣椒炒肉了，这不仅能够丰富宿舍的饮食生活，还能增进室友间的感情,快来试试吧！
