鸡骨架炒尖椒——家常美味，简单易学
在我国，鸡骨架是一种常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——鸡骨架炒尖椒，这道菜色香味俱佳，口感丰富,是一道不可多得的美食。
【食材准备】
- 鸡骨架：500克
- 尖椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡骨架清洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至鸡肉熟透,捞出备用。
- 尖椒洗净去籽，切成斜段；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入炖好的鸡骨架,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入尖椒,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 鸡骨架炖煮时，可以加入适量的姜片和料酒,去除腥味。
- 炒尖椒时，火候要大，动作要快,以免尖椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
鸡骨架炒尖椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜,为家人带来一份美味与温馨。
