家常美味——马铃薯炒豆角丝做法详解
马铃薯炒豆角丝是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 马铃薯2个
- 豆角适量
- 红椒半个
- 蒜末适量
- 生抽、盐、鸡精、食用油适量
【制作步骤】
- 马铃薯去皮,切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 豆角去筋,切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。
- 红椒去籽,切成细丝。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 将马铃薯丝放入锅中,快速翻炒均匀，炒至马铃薯丝表面微微发黄。
- 加入豆角丝和红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 翻炒至豆角丝熟透,马铃薯丝变得柔软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 马铃薯丝不宜切得太粗,以免烹饪时间过长，影响口感。
- 豆角丝在炒制前用盐水浸泡,可以去除豆腥味，使菜肴更加鲜美。
- 炒制过程中,火候不宜太大，以免豆角丝和马铃薯丝炒糊。
- 加入生抽、盐和鸡精的量可以根据个人口味调整。
马铃薯炒豆角丝色泽鲜艳,口感脆嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，学会这道菜的制作方法，不仅能丰富你的餐桌，还能为家人带来健康和美味，快来试试吧！
