芙蓉虾炒菠萝，夏日清新美味佳肴
随着夏日的到来，餐桌上怎能少了清新爽口的菜肴？就为大家介绍一道夏日里的美味佳肴——芙蓉虾炒菠萝，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作简单,是夏日家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
【食材准备】
- 虾仁：200克
- 菠萝：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 菠萝去皮去核,切成小块备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐,搅拌均匀成蛋液。
- 热锅凉油，油温五成热时，将腌制好的虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香,再加入菠萝块翻炒至表面微黄。
- 将虾仁重新倒入锅中，加入花椒粒、盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
- 将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固,形成芙蓉状。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加滑嫩。
- 菠萝切块时，注意不要切得太小,以免炒制时过于软烂。
- 炒制鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
芙蓉虾炒菠萝，色泽鲜艳，口感丰富，虾仁鲜嫩，菠萝酸甜，鸡蛋细腻，三者完美结合，让人食欲大增，夏日炎炎，来上一盘芙蓉虾炒菠萝，既能清热解暑，又能享受美食带来的愉悦,赶快动手尝试一下吧！
