牛肉丝炒白菜是一道简单又美味的家常菜,下面我就来给大家详细介绍一下如何炒这道菜。
准备好食材：牛肉、白菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、食用油。
将牛肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟，让牛肉入味。
白菜洗净,切成细丝；葱姜蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
倒入白菜丝,继续翻炒。
加入适量的盐和糖调味,根据个人口味调整。
炒至白菜丝变软,汤汁略微收紧即可。
炒牛肉丝炒白菜的要点如下：
牛肉丝要切得细一些,这样炒出来的菜口感更好。
腌制牛肉丝时,加入适量的料酒和胡椒粉，可以去除牛肉的腥味，使口感更佳。
炒菜时,火候要大，快速翻炒，这样可以使菜肴更加入味。
白菜不宜炒得太久,以免变得过于软烂，影响口感。
调味时,可以根据个人口味适量添加盐和糖，使菜肴更加美味。
通过以上步骤,一道美味的牛肉丝炒白菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望大家都能学会这道菜，为家人带来美味与健康。
