水萝卜炒海鲜怎么做

水萝卜炒海鲜,鲜美营养的家常菜

导语：水萝卜炒海鲜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

食材准备

1. 主料：水萝卜1根、海鲜（如虾、蟹、贝类等）适量。
2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

制作步骤

1. 水萝卜洗净,去皮，切成薄片；海鲜洗净，去壳去内脏，切成小块。

2. 葱切段,姜切片，蒜切末；干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油,油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜末和干辣椒段爆香。

4. 加入海鲜块,翻炒至变色，加入料酒去腥。

5. 放入水萝卜片,快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7. 炒至水萝卜片变软,海鲜熟透，即可出锅装盘。

小贴士

1. 水萝卜切片时,可以斜着切，这样切出的片更加美观。

2. 海鲜选择新鲜、肉质紧实的，口感更佳。

3. 炒制过程中,火候不宜过大，以免水萝卜和海鲜炒糊。

4. 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。

营养分析

水萝卜富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、消食顺气的作用，海鲜富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，这道水萝卜炒海鲜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

水萝卜炒海鲜是一道简单易学的家常菜,制作过程中需要注意火候和调味，这样才能保证菜肴的美味，希望大家都能尝试制作这道菜，为家人带来美味与营养。