毛豆炒火腿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，以下是一份详细的制作步骤,让你轻松学会这道美味的菜肴。
【材料准备】
- 毛豆 200克
- 火腿 100克
- 猪肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将毛豆洗净，去壳备用；火腿切片；猪肉切片；葱切段；姜蒜切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香。
下肉片翻炒：将猪肉片放入锅中，加入料酒、生抽、白胡椒粉调味,快速翻炒至肉片变色。
加入火腿片：将火腿片放入锅中,与肉片一起翻炒。
放入毛豆：将毛豆放入锅中,与肉片和火腿片一起翻炒。
调味：加入适量盐调味,翻炒均匀。
水淀粉勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待菜肴炒至熟透，汤汁浓稠时，关火出锅,装盘即可。
【小贴士】
- 毛豆不宜炒得太久,以免营养流失。
- 火腿和猪肉的量可以根据个人口味调整。
- 炒菜时注意火候,以免糊锅。
毛豆炒火腿炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会，是一道非常受欢迎的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
