肉片木耳炒豆角——家常美味的经典搭配
在繁忙的都市生活中，一道简单快捷的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能给身心带来一丝温暖，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——肉片木耳炒豆角，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常餐桌的美食。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 豆角 150克
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精各适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；豆角去筋，切成小段；青红椒去籽，切成丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和大蒜片爆香,然后加入木耳和豆角翻炒至豆角变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀,使食材的味道更加鲜美。
- 出锅前，可以加入少许生抽提鲜,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 豆角在炒制前最好焯水，这样可以去除豆角中的部分草酸,避免食用后引起不适。
- 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片炒老,影响口感。
- 木耳富含膳食纤维和多种维生素，与豆角的搭配不仅能增加菜肴的营养价值,还能使口感更加丰富。
肉片木耳炒豆角，一道简单又美味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧,相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客！
