鸡蛋炒辣椒——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中,鸡蛋炒辣椒因其鲜香可口、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下鸡蛋炒辣椒的操作步骤，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【操作步骤】
准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀；辣椒洗净切丝，葱切成葱花备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
炒辣椒：锅中留少许油，加入辣椒丝，翻炒至辣椒断生，加入适量的盐，翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀，使鸡蛋和辣椒充分混合。
调味：加入适量的生抽，翻炒均匀，使鸡蛋和辣椒充分吸收生抽的味道。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡蛋液中加入少许盐和料酒,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜辣者可适量增加辣椒的用量。
- 炒鸡蛋和辣椒时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 快速翻炒可以使鸡蛋和辣椒充分混合,保持食材的口感。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋炒辣椒就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧！
