豆腐炒韭菜——家常美味，简单易学
豆腐炒韭菜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的豆腐炒韭菜。
准备好所需的食材，这道菜的主要食材是豆腐和韭菜，此外还需要一些调味料，如盐、生抽、蚝油、鸡精等。
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段,备用。
调味料：在碗中加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀,备用。
开始炒制：
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
下豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄,捞出备用。
炒韭菜：锅中留少许油，放入韭菜段,快速翻炒至断生。
调味：将煎好的豆腐块放入锅中，倒入事先调好的调味料,翻炒均匀。
出锅：待韭菜和豆腐充分吸收调味料后,即可出锅装盘。
炒豆腐炒韭菜的要点如下：
豆腐焯水：焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
热锅凉油：炒菜时，油温不宜过高,以免烧焦食材。
快速翻炒：炒韭菜时，要快速翻炒，以免韭菜炒得过老,失去口感。
调味料适量：调味料不宜过多,以免影响菜品的原味。
通过以上步骤，一道美味的豆腐炒韭菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
