家常美味——直接炒大肠头的做法
在我国丰富的饮食文化中，大肠头是一道深受人们喜爱的美食，它不仅口感独特，而且营养价值高，就为大家分享一道简单易学的直接炒大肠头的做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 大肠头500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、豆瓣酱适量
- 植物油适量
【制作步骤】
将大肠头清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到大肠头表面无异味，然后用清水冲洗干净，放入沸水中焯水,去除血水和异味。
将焯水后的大肠头捞出，放入冷水中浸泡，待其冷却后捞出,切成适当大小的段。
生姜、大蒜切成末,青红椒切成条。
热锅凉油，油热后放入生姜末、大蒜末炒香。
加入大肠头,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、豆瓣酱,继续翻炒均匀。
最后加入青红椒条，炒至青红椒断生,即可出锅。
【小贴士】
炒大肠头时，一定要将大肠头清洗干净，去除异味,这样炒出的菜肴才会更加美味。
焯水时，可以加入少许料酒,这样能帮助去除腥味。
炒大肠头时，火候要适中,以免大肠头炒焦。
青红椒的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
通过以上步骤，一道美味的直接炒大肠头就完成了，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道家常美食！
