小方瓜炒虾仁——家常美味，简单易学
在我国丰富的饮食文化中,小方瓜炒虾仁是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下小方瓜炒虾仁的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：
- 小方瓜：1个
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
我们按照以下步骤进行烹饪：
准备食材,将小方瓜洗净，切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净备用；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
炒虾仁,将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入小方瓜,将切好的小方瓜片放入锅中，与虾仁一起翻炒。
调味,根据个人口味，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘,将炒好的小方瓜虾仁装盘，即可上桌享用。
小贴士：
- 虾仁要新鲜,否则口感会变差。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 小方瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
通过以上步骤,一道美味的小方瓜炒虾仁就完成了，这道菜简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
