外婆菜炒豆子怎么炒好吃
外婆菜炒豆子，这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，是许多人童年记忆中的美味佳肴，下面，就让我来为大家分享一下外婆菜炒豆子的烹饪方法,让你在家也能做出地道的外婆菜炒豆子。
准备食材，所需食材有：豆子（如黄豆、黑豆等）、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
将豆子提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，将豆子捞出，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
五花肉切成薄片，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅冷油，油温五成热时，放入五花肉片煸炒至肉片变色,出油。
加入葱、姜、蒜末爆香，然后放入青椒、红椒丝翻炒均匀。
倒入豆子,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀,使豆子充分吸收调料的味道。
加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右,直到豆子熟透。
根据个人口味，可以适量调整调料,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
豆子要提前浸泡，这样更容易煮熟,口感也更佳。
炒豆子时，注意火候，不宜太大,以免豆子炒焦。
加入五花肉可以使豆子更加鲜美,也可以根据个人口味选择不同的肉类。
豆子炖煮时间较长，耐心等待,直到豆子熟透。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何炒制美味的外婆菜炒豆子，快动手尝试一下吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。
